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O Abade de Priscos deixou-nos entre outras receitas, esta maravilhosa iguaria. "São vários os episódios que mostram a forma como transformava com mestria os alimentos em refeições mágicas, onde a explosão de sabores e a volúpia de quem com ele privou mostram que estávamos perante um fenómeno da cozinha. Era também conhecida a maleta mágica que o acompanhava e que alem de ter uma panóplia de temperos únicos,também resolvia sempre qualquer imprevisto de um dos seus colaboradores na cozinha."( Junta de Freguesia de Priscos)
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