O Pudim de Pão, é presença quase obrigatória na mesa cá de casa. Muito simples de confecionar, tem ainda a vantagem de ser feito com pão que nos sobrou das vésperas. Tem um sabor delicado e uma textura que podemos adaptar à nossa preferência. Se gostar do método tradicional, bata apenas os ingredientes manualmente, e vai sentir pequenos pedacinhos de pão muito gostosos. Se, por outro lado preferir texturas finas e muito delicadas, então, aconselho vivamente a passar tudo pelo liquidificador, ou varinha mágica.
De uma forma ou outra o resultado final é bom!
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| Pudim de Pão |
ingredientes
3 pães com dois ou três dias
1/2 litro de leite
6 ovos
250 gr de açúcar
zeste de limão q.b
Confeção
- Caramelize uma forma de pudim e reserve.
- Tire a côdea ao pão, e desfaça-o todo em pequenos bocadinhos.
- Amorne o leite e deite metade sobre os pedaços de pão.
- Bata os ovos com o açúcar muito bem, adicione o zeste de limão, o leite que sobrou e o pão embebido no leite, bata até obter um creme homogéneo.
- Verta o aparelho na forma e coza numa panela em banho-maria.
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